蒲小柳碎碎念…

亞曼的伯爵茶是在二姐家發現的好東西

特地拍照後到各大賣場尋找

後來發現它好像只在網拍跟citysuper之類的地方有販售

包裝不大起眼，擺在架上是屬於我瞄過即忘的商品

裡面是裸包裝喔…保存上不是那麼方便

但我有很多馬修空盒，用來裝它嘟嘟好

茶湯顏色極正、香氣怡人

單包裝約莫可以沖泡個3至4次還帶有茶香

 茶包除了沖泡還能製餅…這也是我的小樂趣之一

  黑色點點是伯爵茶葉末~

排列有序的麵糰正與烤箱纏綿中

茶香與奶味交互融合

酥香的脆口感是我平日午茶的最愛

茶上加茶再配本好書，就是專屬自己的美好時光  

主婦做菜除了隨興就是快速!! 

切洗加上炒菜超過30分鐘就會讓我飢餓難耐…

於是造就我喜歡添購各式風味的醬料

鵝油香蔥這玩意兒風行了好些年

若以食用油來說它的價錢不算可親

但它光成份簡單不含添加物這點就夠讓人下手攜回作伴

鵝油的好我想網路上到處可搜到…

裡面的香蔥以鵝油酥炸後一塊裝填入罐

我手上這罐是開封冰存過的

常溫放置下的鵝油香蔥色澤金黃

在油中載浮載沉的片片香蔥

光想就香氣逼人~

側面看就知道香蔥份量不少

即使是從冰箱取出的狀態

一開罐還是滿室生香

簡單燙把青菜、趁熱挖匙鵝油香蔥放上

澆淋上些許油膏調味

熱度融化鵝油散出陣陣蔥油香

簡直是快速上菜的不二伙伴

能夠在餐桌上吃飯真的是件很棒的事

在家用餐的好處是食材好、調味是自家喜歡的鹹淡

義式香料搭上蒜香胡椒鹽的松阪豬

簡單乾煎再加些蘿蔓生菜

飽嘴感十足更是備顯健康

沒吃完的鯖魚再乾煎就老囉…剝成小塊加點青蔬做成雜炊飯

我喜歡的地瓜多穀飯

再來小半塊香煎鮭魚、熱湯下肚~

是一個人的簡單料理

汆燙秋葵與蜜汁叉燒肉

皮脆多汁的紅地球葡萄才是我今晚的重點啊 (開心)

樂朋的黃金鵝油香蔥跟燙青菜是好朋友

冬季味道正好的白蘿蔔香甜味濃煮湯恰恰好

奶油燉白菜

辣子雞丁

微辣的辣子雞丁讓鄭董殺掉4碗白飯，連盤底醬汁都沒放過…

水餃是冷凍庫住客之一

不想水煮就拿來料理成雪花鍋貼

脆脆的雪花咔滋咔滋很涮嘴

炒過的麻油對我跟鄭董來說比較上火

不加麻油只把薑片煸乾再放入砂鍋中做成的炊飯

底部有鍋巴香氣…個人很愛 ^^

好~~今天先記錄到這兒

該作飯餵食自個兒去囉…(揮手)

 家裡頭的櫃子裡存放了各式粉類

鬆餅粉也是我家的常備品之一

日清鬆餅粉是一般我常去的大賣場比較少見的品牌

看到時順手帶了一包

這張pancake的照片有沒有讓大伙兒像奶油般融化了…XD

 雖然都是日文介紹，但是重點部位的數字瞧的懂就好啦

一大包打開裡頭有三小包

1次使用1包，完全不必擔心沒用完的部份會受潮

果真是魔鬼藏在細節裡 

先用鬆餅機烤成waffle試試

膨鬆度沒有過去試過的品牌高

不過醬子我反而更愛，可以減少一咪咪泡打粉過多的擔憂

沒有鬆餅機的捧油就把它們做成pancake吧

我的版本沒加奶油下去煎，所以表面的餅花不夠顯眼、顏色偏白

不過因為我的配料是鴨胸肉，夾在一塊兒吃油脂很夠囉

因此口感沒有過乾的問題…

若是單吃的捧油記得澆點楓糖添加溼潤

以為醬子就結束了??

諾諾諾 (搖搖食指)

喜歡吃馬芬又懶得慢慢和料的捧油

鬆餅粉是你的懶人好幫手

喇過的麵糊加上篩過的抹茶粉、做麵包沒用完的蜜紅豆

(總之就是冰箱剩下什麼、或是想吃什麼就加什麼啦…其實我個人還加過鮪魚沙拉安內 XD )

三兩下抹茶紅豆馬芬就可以出爐充當下午茶點心

鬆餅粉烤焙的馬芬，皮表有著微脆的口感

快點翻出冰箱裡沒用完的鬆餅粉來試試吧  

配合鄭董的工作時間，我家的早餐總是上的比別人晚

一天裡唯有早餐是夫妻倆能悠閒的喝杯咖啡、吃頓飯的美好時光

鄭董習慣在前一晚便詢問隔日的朝食菜色

無奈主婦(我)走的是隨性風

往往昨晚開出的菜單，隔晨端上桌的不見得是那回事兒 

不過營養豐富是不變的大原則~~

外皮香酥、內裡軟Q的切片吐司向來是固定班底之一

夾點生菜、培根蛋，搭上黑咖啡與夫妻檔鬥嘴耍花槍

簡單的美味是如此隨手可得…

主婦懶散時鄭董也會自告奮勇挽袖下廚煎塊餅

瞧他啟動的主夫模式，看起來也挺有模有樣的 XD

烙過的餅皮裏入蛋香與青蔬

飽嘴的口感也是我的心頭好

偶而滷上一鍋牛腱心

光是單吃倒也顯乏味，切片夾入餅皮中

瞧~~跟坊間的牛肉捲餅是不是挺像!?

我還比市售多了好多蔬菜跟健康呢~

早餐要吃的像國王這話我向來奉行不悖

但很偶而的偶而，也有吃膩味兒的時候

馬修優格+水果讓我輕鬆渡過飲食低潮期 

不論是麵包機製作的吐司、或是手作麵包

健康不含添加物是我給鄭董的安心保證 (拍胸)

全麥花捲麵包+ㄍㄟ掰拼盤

本日朝食一樣是可口美味 ^^

你呢!?

也有好好的吃頓早餐嗎?

出門前安撫一下腸胃，工作起來會效率加倍喔 

今年香蕉品質更甚往年

鄭董跟朋友們老叨念著今年做不做香蕉布朗尼?

前日買來的食材看樣子熟度適中

索性挽起衣袖開工吧 

烘焙是件開心的事

仔細的秤量素材、思索著依據食材的甜度增減糖量的配置

每個步驟都內含滿滿心意

希望食用的人愉快開心又健康

看著烤箱裡的麵糊緩緩膨起

香氣隱約流洩而出飄散在空氣中

放涼後滿懷期待取出等待切片

中間微微塌陷是熔岩狀態的最佳證明

每一次的成功都有著首做時的喜悅

冰鎮後的口感更為誘惑味蕾

表層灑上些許核桃增加咀嚼口感

舖上襯紙裝盒，帶上一份為明日聚餐添香

希望朋友們也會喜歡這份手作的幸福甜點

如標題所言~這是連續3天的早餐

我很愛美式早餐，但看到餐廳推出的價位往往讓我倒退三步之遠…

自已處理除了盤飾不夠美之外，我想美味絕對不輸外頭

起碼價錢相當可愛啦~~(小小聲說)

自已揉製的法式餐包，早上只要灑點水丟進烤箱加熱，口感就像剛出爐的一樣~~讚

一盆拌勻的紅酒醋沙拉配上鮮奶炒蛋外加小熱狗、漢堡肉，costco採買的星巴克現磨咖啡來上一杯

吃飽元氣滿滿出門運動去~~

健康的雜糧土司&鮮奶土司各一

配上火腿+炒蛋，一樣可以飽飽出門

芝麻起司生菜吐司搭德式香腸、一小盅水果

沒入鏡的還有沾香腸使用的蜂蜜芥末醬，以及和風沙拉

鄭董說看了這些早餐照片才發現…原來他每天早上都吃的很「青操」

你咧…!?

早餐要吃飽飽才會精力滿滿喔

第一次試做的南瓜派

上面用切片蘋果當裝飾

餡料和的似乎稍稀了點

我偏愛緊實些的口感~~

我發現...最近做膩了山型吐司

我需要來點新鮮玩意兒刺激一下腦袋&味蕾~

今天就試做一下台式麵包好了

我應該有點小天份啦呴 

第一次試做，除了整型不夠美之外…麵包主體還挺不錯的 

熱狗麵包&麵包捲

昨天試做蜂蜜蛋糕後，剩下一堆蛋白沒用到

為了消化它們，就用來做一下我愛吃又貴三三的「杏仁瓦片」吧

做杏仁瓦片的祕訣就是.........把它做好吃    

杏仁瓦片材料很簡單容易取得，只是上烤盤時比較「搞工」

請認真的把它薄~~薄的舖一層，醬子出爐就會又酥又脆啦

以上是今日的不負責廚房記事 

很多年前的夏季曾經做過這道開胃菜

可惜鄭董一聽有「醋」佐味，第一反應就是怕酸拒吃~~完全的不捧場丫

於是這道開胃菜從此不曾出現在餐桌上…

去年朋友的喜宴，故宮晶華捧出這道小點，鄭董勉強吃了口後就此驚為天人

這兩天福至心臨似的，心心念念著這道菜

於是應鄭董要求，貢獻出我平日當早餐蔬菜食用的大番茄下海製作

材料很一般~就是番茄、水、工研酢、糖、梅子粉以及梅子

如果要賣相好看的話就挑小番茄，我個人是偏愛大番茄

因為它歸屬在蔬菜類，吃起來比較偽健康啦 

今天的晚餐撈了一顆來試試

鹹甜酸香的氣味真的好開胃丫

常聽到婆婆媽媽叨念著一個人的餐飯最難料理

沒關係~我通常是獨自吃晚飯的，就算是醬子也要吃的很精彩啦

水煮鮪魚加上沙拉醬，灑點黑胡椒拌勻

香菇切去蒂頭，將內餡填入。上頭蓋塊起司片丟入烤箱~~~搞定

很簡單的料理，一口咬下既飽嘴又口味分明

厚實的香菇加上起司與鮪魚沙拉的甜香，一口氣烤上2個還真是吃不完呢~

角椒釀肉…這菜是鄭董的最愛

時常讓他一條角椒便可扒完一碗白飯

鹹香帶辣的氣味，很適合冷冷的天氣食用

偶而吃到條辣度十足的角椒，真是會讓人麻辣到頭皮冒汗

年節就在不知不覺中又過完了

希望龍年大家也都既快樂又平安 

溼冷的雨天有點無聊

待在家想喝杯無糖咖啡，卻少了美味點心相伴嗎?

沒關係…來做些一口鬆餅解解饞吧

自從迎回小p寶那傢伙後，家裡頭的自製吐司出產量不少

為了物盡其用，今天的鬆餅軟麵糰就讓它來幫我揉製吧 

以下一口鬆餅的材料有:

低筋麵粉200g、克寧奶粉20g、糖40g、無鹽奶油100g、全蛋液1顆(約50g) 

想做鹹的…所以添加了40g的墨西哥乾酪絲

又很賢慧的想幫鄭董弄點甜的，所以添加了2顆松露巧克力

(做甜食時，我把必備食材各減了一半…因為我不吃  )

把整團的麵糰揉成約1.5公分直徑的大小，醬子烤出來比較小巧可愛

喜歡大片口感的朋友，可以把尺寸放大一點沒關係

放進我的鬆餅機裡，放在十字格紋處…出爐後就是下面這個可愛模樣

至於烘烤的時間就憑個人口感囉，我喜歡酥鬆口感~所以烤了約4至5分鐘才取出

瞧…一顆顆出爐的一口鬆餅是不是很誘人丫 

這是巧克力口味滴…

有興趣的朋友也動手試試吧…

沒有鬆餅機的朋友可以利用烤箱烘焙喔

不過烤箱我就不曉得需要多久囉

以上是今日的不負責廚娘之不負責點心介紹(下台一鞠躬) 

又是綿綿細雨的台北

這個季節是每下次雨、溫度便降個幾度

沒法兒上黃昏市場採買糧食，只好就現有存貨弄份飽肚晚餐~

油脂豐厚的美味鯖魚，紅燒、乾煎都很對味

上回在市場瞧見的糯米椒，因為鄭董沒吃過這菜

順手買了回來讓他嚐嚐鮮…

簡單的菜式，喜歡花生或是豆豉可以酌量增加

怕辣的朋友不用擔心，糯米椒是一丁點兒都不具辣味滴~~

冷凍肉絲大出清，索性來道京醬肉絲吧

底下舖層厚厚小黃瓜絲，可以中和醬味、增加青脆口感

鏡頭一拉遠~小狗仔正虎視眈眈的盯著晚餐瞧呢 

好~~開飯去囉

天氣冷囉…請大家別忘了添加保暖衣物、注意身體健康丫 

小麵館的燙青菜，總會淋上一匙簡單的紅蔥油

一直很喜歡那股香氣，卻總礙於炒一鍋紅蔥肉燥真是費時費工

加上未食用完的部份要分裝保存不易，所以作罷

前日採買日用品，看到小瓶裝的牛頭牌紅蔥肉燥

立刻快手放入購物車帶回家~

多角型的包裝挺復古的…







背面還簡單的介紹了各種簡易的料理方式



打開瓶身看…上頭覆蓋了看似極厚的油層 

用湯匙向下開挖之後，其實也還好~

再者油脂覆蓋下的食物較不易腐壞

 

乍看之下很有沙茶醬的感覺

紅蔥頭放的不少，醬料散發出濃厚的肉燥香

隨便放一匙在青菜上，瞬間就有來到小麵館的fu~

下碗麵條、灑把青菜，再澆上醬就能簡單用餐   


  
 
 
 












 

在小柳掌權的廚房裡，很久沒出現過白米飯了~

現代人飲食精緻不在話下，相對的青菜蔬果攝取不足

導致許多人身上或多或少都會出現些許腸胃道不適的問題

有鑒於此~我喜歡嚐試各類的多穀類米食

不過煮食十穀米最令人困擾的就是需要浸泡良久

再者口感多半較為粒粒分明，所以較不為大眾所喜愛

今天介紹這款，目前只在全聯看到有販售

 

成份來源是共和國

 

挑選它回家的第一動機~~~上頭寫著「免浸泡即煮即食」

當然坊間有推薦免泡即煮的十穀米，我也泰半都嚐試過…



第二動機就是它啦~~

很少看到真空米袋剪開後，還能用夾鍊袋的方式封住

這點讓我非常呷意…

 
 
不論是想煮鹹煮甜，上面的料理建議都詳述的非常清楚

 

最後當然就是食用多穀類米食的好處介紹啦~

 

噹噹~~~成品登場

真的是免浸泡就可以煮…(廠商沒唬爛)

 
 
【食後心得】

溼軟的米粒，豆類味道稍濃

搭上山藥的色澤，不知道為什麼就覺得看起來很美味

不過可能是已經習慣稍硬的米粒口感，所以吃起來有點不是那麼對我的胃

介紹給喜歡稍軟多穀類米食的你嚐試看看

健康粗食有益健康喔~

鄭董提了好多次想買的食材

基於最近冷凍庫空虛，終於點頭答應他採買

( 謎之音: 什麼? 為什麼要我點頭才能買?…當然是因為只有我會料理丫~   )

打開一瞧~果然是很驚人的牛排尺寸
 

 
 此次購買的商品內容有:

美國安格斯厚切沙朗*3包

贈品則是安格斯霜降雪花牛，及天然海鹽1瓶 

 

霜降牛的油花分佈看起來挺唬人的

這盤就留到吃火鍋時再用
 



這場戲的主角登場囉~~

長度達到27公分，厚度比一枚50元硬幣還要高

 

 收到肉品的當天就爆出美國牛含瘦肉精

害我膽顫心驚剉的很…

幸虧新聞很快就報導出有問題的肉品來自哪幾家量販店

不然鄭董就得含著眼淚跟它揮手say古的拜了~



 有鑑於牛排尺寸及厚度都很嚇人的狀況

先切一半下鍋煎至5分熟封住肉汁

緊接著送入烤箱做桑拿~

汆燙點甜豆筴、蒸點地瓜配色佐味

還沒上桌，牛排的前端就讓鄭董以試菜為名嗑掉一小角  

 

來個斷面瞧瞧…

今晚的熟度應該還ok吧~

完全沒調味的牛排，也給狗仔一塊試試味道

 

吃牛排怎麼能少了大蒜麵包呢…



等吐司的時間，索性再來盤沙拉吧~

天氣冷颼颼，家裡頭沒什麼可以搭成沙拉的青蔬

切點黃瓜、番茄及苜蓿牙，澆淋上和風醬汁

醬子勉強構的上營養均衡吧…



【食後心得】

大口食肉的快感真是無可比擬的痛快丫~

灑點海鹽沾著吃，牛排吃來格外鮮甜美味

最後就是…這種天氣吃冷冰冰的沙拉，真不是人幹的 = ="

我想可以多試試別種料理手法~

下台一鞠躬



















  

可樂…美式食物的好朋友

啃一口炸雞、漢堡，再狠狠的灌下汽泡飲料

那股子爽快與滿足真是無可比擬

它除了拿來喝之外，用來入菜也是一項方便快速的調味料



下午出門採購時，想起家中的冷凍庫還有一包雞腿肉

順手繞到飲料區拿了瓶可樂，晚上就用它來料理吧~

材料很簡單，只要準備以下

薑數片 

肉

杏鮑菇

醬油2~3匙~自行增減

米酒少許及可樂1瓶



因為需要悶煮一下，建議杏鮑菇個頭切大一點



起油鍋爆香薑片



薑味飄出再下肉拌炒

(肉類下鍋前先行川燙掉血水備用)

散發出香味後，加入少許米酒



醬油

 

拌炒均勻後，倒入可樂

可樂的量大約是淹過肉類

不過因為今晚我多增加了杏鮑菇，加上鄭董喜歡用醬汁拌飯

所以這瓶可樂幾乎全梭了~最後僅剩一小口

 

大火滾沸後，記得試試鹹淡

不夠味的朋友可以增加醬油或鹽巴

加入杏鮑菇，就可以轉中火等它慢慢收乾湯汁

是不是很簡單丫~

等它起鍋的空檔，燙個青菜還綽綽有餘喔…

 

很下飯的菜式，杏鮑菇還保留咬勁，吃來鹹中帶甜

 

很健康的燙了盤青菜，上頭放了勺干貝蝦醬調味…
 
 

 【碎碎念時間】

碳酸飲料其實很適合用來調理肉類

經過它的加持，可以軟化肉品吃來也較為軟嫩

如果你不擅長料理或調味的話，它是不錯的選擇

也可以用來醃漬肉類喔

推薦給吃膩外食的朋友自己烹調試試





 

　　炎炎夏日一離開冷氣房

做什麼都欲振乏力、吃什麼也都索然無味...實在是好熱好熱啊

老爺這麼碎念著:「天氣好熱喔臭蛙，你可不可以滷些魯味冰起來吃啊!?」

於是某天下午就出門採買了以下食材回家滷製

嗯...應該看的出來是魯蛋跟大腸頭

大腸頭買回家時記得加鹽巴跟麵粉，裡外都要清洗乾淨醬子才不會殘留異味

最好準備一把廚房專用剪刀，把腸子內多餘的白色油脂剪掉

雖然老爺一直哀嚎叫我不要全剪光，有點油脂咬起來比較香

不過基於健康考量，我還是手起刀落一點不留 

雞蛋我會洗淨後裝盛放進電鍋裡，外鍋加上一杯水

等它跳起來後放涼，除了蛋殼容易剝除外...蛋面也很完整不會坑坑巴巴的

雞腿就洗淨稍微川燙一下去除血水後撈起

熱鍋加入薑片、蒜頭爆炒出香味後，再加入雞腿、豬腱肉等翻炒一下

加入水、米酒、醬油、蔥段、辣椒還有各式各樣你喜歡的辛香料

這時候不用客氣，給它大火就對了

水滾後轉中火悶煮，這時候可以放入大腸頭(不用怕...它很耐煮)

中火煮個40分鐘左右就可以熄火，讓魯味浸泡入味

要熄火前的15~20分前，再加入豆干、蒟蒻、百頁豆腐、甜不辣之類的

因為這些食材比較容易熟成，久煮容易死鹹、太軟孄

因為要吃的是冰涼的魯味嘛

所以濾乾後裝入樂扣樂扣冷藏保存

要吃多少再夾多少出來切盤

剩餘的滷汁別丟喔

可以買顆高麗菜跟魯味專用王子麵

用滷汁下去加熱煮熟，跟外頭魯味攤賣的沒兩樣...便宜又好吃 (大姆指)

王子麵&高麗菜 

就那個拼盤加減看吧 

雖然放在冰箱冷藏

不過為了鮮度問題，只好還是在三天內食用完畢

燙個麵條&青菜，來份魯味拼盤    

自己烹煮營養健康又美味，重點是可以省下不少摳摳喔 

ps.  蒟蒻最好是用清水稍事沖洗一下，用開水燙過一遍放涼後再入鍋滷

不然容易有股怪味...(別問我，我不會形容)

如果想知道是什麼怪味的話，你可以直接下鍋試試就知道了 

因為貪嘴，所以心血來潮時自己也喜歡烹調美食

又因為上回去餐廳吃飯，老爺沒吃到焦糖布丁，所以心情有點"布魯"

有鑑於此，我決定自個兒動手做 

糖份減量、美味完全不減半喔

以下是成品圖正面照…有一層美麗的焦糖

成品圖側拍~

因為怕做的不好吃，所以先買了小的舒芺蕾杯

萬一不好吃的話，兩三口就可以解決掉…痛苦程度比較小啦 

不過據說吃起來挺美味的，看樣子可以採買大布丁杯囉