可樂…美式食物的好朋友

啃一口炸雞、漢堡,再狠狠的灌下汽泡飲料

那股子爽快與滿足真是無可比擬

它除了拿來喝之外,用來入菜也是一項方便快速的調味料



下午出門採購時,想起家中的冷凍庫還有一包雞腿肉

順手繞到飲料區拿了瓶可樂,晚上就用它來料理吧~

材料很簡單,只要準備以下

薑數片  <--- 喜歡薑味就多放點、不喜歡就少放點~任憑卿之所好

<--- 今晚用的是雞腿肉,目前料理過最建議使用的肉類是帶軟骨的豬小排

杏鮑菇 <--- 純粹是個人喜好用來增添風味

醬油2~3匙~自行增減

米酒少許及可樂1瓶




因為需要悶煮一下,建議杏鮑菇個頭切大一點



起油鍋爆香薑片



薑味飄出再下肉拌炒

(肉類下鍋前先行川燙掉血水備用)

散發出香味後,加入少許米酒



醬油 <---可以自行增加,一般來說我會先加入2匙,一開始最好別下手太重免得過鹹

 

拌炒均勻後,倒入可樂

可樂的量大約是淹過肉類

不過因為今晚我多增加了杏鮑菇,加上鄭董喜歡用醬汁拌飯

所以這瓶可樂幾乎全梭了~最後僅剩一小口

 

大火滾沸後,記得試試鹹淡

不夠味的朋友可以增加醬油或鹽巴

加入杏鮑菇,就可以轉中火等它慢慢收乾湯汁

是不是很簡單丫~

等它起鍋的空檔,燙個青菜還綽綽有餘喔…

 

很下飯的菜式,杏鮑菇還保留咬勁,吃來鹹中帶甜

 

很健康的燙了盤青菜,上頭放了勺干貝蝦醬調味…
 
 

 【碎碎念時間】

碳酸飲料其實很適合用來調理肉類

經過它的加持,可以軟化肉品吃來也較為軟嫩

如果你不擅長料理或調味的話,它是不錯的選擇

也可以用來醃漬肉類喔

推薦給吃膩外食的朋友自己烹調試試





 

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