抽到這張口碑券,讓我深深的陷入可以脫離踩雷大隊的感動中
開獎當天迫不及待的立刻打去訂位…
電話那頭非常nice的服務人員對我說「只有私房套餐才需要提前三日預訂,晚餐套餐的話不受限制」
所以迅速訂了週三晚上,趁著鄭董週三休假可以殺去享用大餐
訂位後鄭董還非常慎重的詢問我需不需要打領帶
噗…搞的本來很free的我都有點小緊張了起來
畢竟我們可都是沒吃過法國料理的傢伙嘛
這人生中的初體驗就獻給馬賽法式廚房啦
菜單封面看起來簡單高雅
有點模糊的內頁,請原諒我的小DC盡力了…想知道詳細菜單可以上官網查詢
桌上的餐具都印有很特別的鋼印…這是店徽嗎
水杯…沒什麼特別的,特別的是加水動作
服務人員把水杯拿到桌外,低於桌面高度才加水
不知道為什麼這簡單的小動作,讓我覺得備受尊祟耶
點完餐後趁著等候時間,迅速的拍拍店內四周
簡單的木質裝潢搭配著牆上散發出溫暖黃光的壁燈
讓整個餐廳籠罩在舒適的氛圍裡
開放式的廚房,可以見到裡頭廚師忙碌的身影
(餐前麵包)
屬於外硬內軟有嚼勁、越咬越香的麵包,奶油的口味則是一般
我們都沒吃過法式料理,所以不清楚用餐的餐具跟一般西餐有沒有不同
因為它上桌時是沒給奶油抹刀的,我直接拿前菜用的刀子代替
用完麵包後,服務人員拿了個圓圓的小東西迅速整理桌面
就像是桌上型吸塵器一樣,咻~咻~咻,兩三下桌上就清潔溜溜
最厲害的是…桌巾完全沒亂掉跑位
(花椰菜奶油濃湯)
本來怕味道會很怪,沒想到喝起來卻非常濃郁滑順
一口接一口很快就KO了
(南瓜奶油濃湯)
這應該是我喝過史上最濃的南瓜濃湯
不過比較下來花椰菜奶油濃湯更對我的胃
(前菜) 烤花枝捲佐棕色醬汁及酸子、鯷魚、番茄和紅洋蔥
花枝散發出濃濃的碳烤香味,鮮度十足、口感彈牙不過老,醬汁裡充滿濃厚的蒜香味
可惜沒吃過鯷魚,不曉得它長什麼樣子&口感,所以沒辦法形容~
炸過的蒜片好好吃丫)))
會料理的人都知道蒜片要炸的好吃真是難,很容易一個不小心就炸苦炸黑
(前菜) 法式蘑菇薄餅佐白酒醬汁
綠色的青醬加上白酒醬汁真的好濃好好吃,真想請主廚上份意大利麵來佐醬
一刀劃開裡頭滿滿的蘑菇紛紛冒出頭來say hello
薄餅的口感像是厚一點、溼潤一點的Q軟蛋餅皮
餅皮包著蘑菇沾取醬汁一道入口,口腔內散發出菇類特有的味道與濃厚的青醬香
(沙拉) 綠葉萵苣、水煮馬鈴薯、櫻桃番茄佐白酒醋醬 (菜單上的名稱)
實際上吃到的應該是紅酒醋醬 而且沙拉裡頭沒看到水煮馬鈴薯出現…
紅酒醋的酸香讓小番茄吃起來更加甜美
紫洋蔥有點辣口、綠葉萵苣青脆,擺在最上頭的綠捲葉吃來有點微苦
綜合來說是很清爽的一道沙拉
(主菜) 香煎雞排佐黑蘑菇醬
有點小失望…本來以為是雞腿肉的,結果上桌發現是胸肉
雞皮也煎的不夠焦香,我比較喜歡恰恰的口感
結果我點的主餐最讓我驚豔的居然是旁邊的配角~~馬鈴薯泥
服務人員整理桌面時,我特意詢問了一下
原來那淡淡的香味是混合了牛奶、鮮奶油及「荳蔻」
好厚的雞胸肉…可惜口感偏柴
雞肉吃不出有醃漬過的味道,鹹度完全來自於黑蘑菇醬
醬汁裡頭一樣有炸的香香的蒜片
本來以為黑蘑菇醬大概跟一般西餐使用的醬汁一樣
不過上桌時發現它是屬於偏稀略鹹的的那種
(主菜) 香煎里肌佐法式紅酒醬
服務人員解釋菜單稍有變動,里肌肉的部份改成豬肋排
看起來不像「香煎」,感覺比較像是燉煮的料理方式
肉質軟爛,食用時不費力輕鬆就能讓它骨肉分離,醬汁味道也是非常濃郁
(甜點) 巧克力慕絲
慕絲滑順綿密、上頭點綴帶酸的醃漬草莓
剛好中和掉偏甜的巧克力,吃來甜而不膩
吃到最後發現底部出現少許蛋糕,興許是巧克力口感過於強烈,反而嚐不出蛋糕的風味
完食後才發現甜點底盤上灑滿白色粉末
經由鄭董帶著神農嚐百草的實驗精神下發現,它…是糖粉耶
好特別喔~這裡灑上糖粉的用意是什麼呢?
法式料理的境界真是深不可測丫
(甜點) 芒果慕絲
菜單上是起士蛋糕,可惜它完售了…
我好期待吃起士蛋糕來當做happy ending的
不過芒果慕絲也很棒啦~
跟巧克力慕絲一樣,口感相當綿密,芒果味非常香濃
慕絲吃起來很紮實,不是那種空空洞洞的奶泡口感
(飲料) 檸檬紅茶
乍看之下覺得只是一杯普通紅茶,不過因為剛吃完巧克力慕絲
這杯帶著檸檬酸味與紅茶香味的茶品,中和掉口腔內的甜味,真是出乎意料的好喝
(飲料) 咖啡
很普通的熱咖啡…早知道應該喝紅茶
離開時補拍的店門照
看起來很清爽的藍色小圓招
名片設計也是簡單大方
【食用心得】
老實說用餐時間一踏入店裡,發現我們是唯一的客人時有點小擔心(大概是最近踩雷踩怕了…最後事實證明是我想太多)
輕鬆愉快的用餐場合,上菜步驟不疾不徐,會依據客人用餐速度而做調整
熱食上桌時,盤子都是溫熱的狀況
整體下來感受的到主廚在烹調美味上的細心與用心~
不曉得是我認真記錄與詢問感動了主廚,還是因為持口碑券消費的關係
最後的甜點是由主廚Neil親自送上,並佐以熱情的招呼雖然我從頭至尾只聽懂了「請問今晚的餐點還滿意嗎」「希望有機會再為你們服務」
「很高興認識你們」「祝你們有個愉快的一天」…以上4句
Neil主廚應該是發現我們一臉茫然有些鴨子聽雷吧,所以非常迅速就退場了
( 這個事件在告訴我們~學好英文很重要丫… )
真是場愉快又滿足的法式美食饗宴,完全顛覆了我過去對法式料理吃不飽又昂貴的刻板印象
謝謝店家&愛評的招待
【題外話】
返家時帶著品嚐過美食的滿滿幸福感
還沒從身處上流的貴婦情境中抽離,就發現狗兒子灑尿了~
哎…又回到現實的打掃小丫嬛,該識相點去洗廁所了