吾厝冬天開鍋的頻率就跟夏天開啤酒的拉環一樣多 laugh
 
寧記鍋底向來是冷凍庫的常備品之一
 
今天在賣場居然沒看到它的蹤影,可主婦我的開鍋伙伴都已備齊這該如何是好!?
 
正當發愁時走到醬料區瞧見了它 XD
 
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沒有鍋底湯包來個麻辣鍋醬喇喇ㄟ頂著用
 
反正都是寧記出品味道也不至於差太多吧…(?
 
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使用說明是醬子寫的,不過各家有各家口味喜好
 
建議還是喇完試試味道再決定要不要整罐梭下去
 
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一打開麻辣香氣竄入鼻內有夠香的
 
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小柳完全沒照著建議用量使用 XD
 
這麼大鍋我用了不到半罐就辣的不得鳥
 
但如果你使用自來高湯(也就是開水啦)要記得加鹽巴跟其它調味,不然它可是一點味道都妹有滴
 
寧記麻辣鍋醬的辣香味十分足夠,但我覺得嚐來口感略利少了些柔和感
 
所以我加了一匙豆油伯的辣豆瓣醬圓潤一下湯底
 
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豔紅的辣油沾附著高麗菜葉光看就讓人口水直嚥
 
事實證明鍋醬+白水還是跟湯包鍋底有差 (大笑)
 
或許下回試著兌高湯看看,風味應該會比較接近些
 
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剩下的麻辣醬我用來滷牛腱跟牛筋
 
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燙把麵條跟青菜,隨意擺上牛腱、牛筋
 
淋上幾匙麻辣醬汁吃的汗水淋漓直呼暢快!!

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如果你跟小柳一樣喜歡在廚房亂喇東西很有實驗精神的人
 
這罐麻辣醬入菜還挺百搭的喔,可以弄瓶回家試試  XD

 

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