2013年底總共吃了三家頗負盛名的酸菜白肉鍋

長白小館就是年底吃的最後一家啦 XD

外觀有些陳舊、預約12點半的座位

一踏入整間座無虛席,面無表情的服務人員請我們往樓下移動

 

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外套都還沒脫下,面無表情的服務人員再度出現提醒我們只營業到2點  = ="

於是招架不住每秒鐘都出現一次的晚娘臉孔

我跟鄭董只好代尚未出現的大夥速速點餐…

餐單長的跟老蔣差不多

 

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因為很趕很趕很趕  <--連說三次你可以體會到真的很趕了吧 XD

所以套鍋內容也沒仔細看,只說明用餐人數

 

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隨口點了1份蔥油餅、一份韭菜盒子

 

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我菜單都還沒放下,鍋就上桌了…阿桑們真的很趕著2點休息  

 

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佐料區長這樣,說實話不是特別乾淨

但該有的都有了~

 

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月初在老蔣用餐時,覺得它的韭菜花醬料非常之好吃

這次的調醬方式是跟上回一模一樣滴

不過長白小館的醬料味濃,如法炮製的話吃起來會很鹹安內

這兒的韭菜花醬是磨成泥狀,跟老蔣不大相同

  

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鍋上了很久卻遲遲沒看到其它配料上桌

疑惑的問了一下阿姨,她才冷冷的問我那兩盤肉要啥種類的?

奇了…剛剛不是很趕嗎!?

如果我不問是不是就不給套鍋配料了??

好吧~我可能比較小人想太多了 (扭手指)

這盤是牛肉…很一般的牛肉

 

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白肉看起來是汆燙過再切片的

下鍋時去除不少油膩感

 

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白肉夾著醬料吃…嗯,有點鹹

 

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服務人員的臉大概就像醬子吧… XDD

 

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上~~~韭菜盒子

 

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又薄又酥香的外皮

裡面的韭菜末相當細緻,搭著冬粉跟濃郁的蛋香

叮咚叮咚~~這個有中喔 (按鈴

 

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蔥油餅很不優…比起鄭董煎的差多了  <--看的出來我在狗腿嗎 

酥是夠酥、但整體吃起來不香也妹有蔥味

 

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韭菜蒸餃

 

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一上菜我有被它的大尺寸給嚇到

這蒸餃個頭也太飽滿了吧 

 

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放上一般湯匙還會掉出來的size

內餡跟韭菜盒子是雙胞胎兄弟

可是蛋香味+冬粉=好好味啊 

  

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   鍋滾喝第一口時有驚豔於它酸香回甘的甜美氣味

可惜的是它再添加的高湯是一般高湯不帶酸白菜汁

所以加湯次數一多,整個酸味拉薄後亮點就消失了

加上時間未到,店員便不斷殷殷提醒這事讓我吃的很急很感冒

整體服務品質有別於老蔣啊…(菸)

最豬頭的是因為吃的很趕

一直到整理照片時才發現當天鍋裡沒有川丸子 

啊哏!!  我最愛酸白菜鍋裡的川丸子了說

它就像鹹酥雞要搭炸魷魚一樣啊 (摔筆)  <--到底誰說的??

所以我決定把我的酸白菜鍋冠軍投給老蔣了…

 

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